对于特别喜欢喝酸奶的市民，面对超市里琳琅满目的酸奶，实在是无从下手。请问，怎样才能挑选到好的酸奶，有什么注意事项吗？
选酸奶，最好要选冷藏柜里的酸奶。活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，而且随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。
酸奶中的活性益生菌，如果加热或用开水稀释，会大量死亡，不仅特有的味道消失了，营养价值也会损失殆尽，因此在饮用酸奶前最好不要做任何“加工”。
另外，饮用酸奶时，不要与某些药物同服。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中的活性益生菌。也不要空腹喝酸奶，就像空腹喝普通牛奶一样，空腹饮用酸奶并非会对身体健康造成不利，只会令酸奶原本具有的保健作用减弱。选择饭后饮用酸奶的话，益生菌就能充分发挥作用，帮助肠胃蠕动及抵抗有害菌，让肠道更加健康。
