胰岛素（insulin）是中胰岛β细胞分泌的一种双链形式（α, β）的多肽激素，由51个氨基酸组成，其中α链包含21个氨基酸，β链包含30个氨基酸。两条链间通过二对二硫键连接，而α链自身还含有一对二硫键。胰岛素的分泌过程是：前胰岛素原的氨基末端携带有一段23-30氨基酸的信号肽，该信号肽可将前胰岛素原转移至内质网，然后立即被切断，释放出胰岛素原。胰岛素原由胰岛素β链、C-肽和α链组成，释放出的胰岛素原随即被转至高尔基体，在此被包装并转化成胰岛素，与C-肽一同释放至血液。

胰岛素是目前已知的机体内能降低血糖的蛋白激素，不仅负责调控细胞对葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的摄入，利用和储存，而且抑制糖原，蛋白质和脂肪的降解发生。不同物种胰岛素功能大体相同，只是氨基酸组成上的差异。

来源：大肠杆菌

CAS：11061-68-0

分子式：C257H383N65O77S6

分子量：5807.57

外观：白色精细粉末

活性（Potency）：≥27.5 USP U/mg

纯度：95%-105%

锌含量（Zinc Amount ）：≤1.0%（若实验要求去除锌离子，可将胰岛素溶解在稀醋酸内，加入过量EDTA螯合锌离子，然后等电点沉淀纯化胰岛素）

溶解性：不溶于中性pH水，溶于稀醋酸或稀盐酸（pH 2-3）

等电点（pI）：pl = 5.3（天然蛋白）

序列：A-Chain: G-I-V-E-Q-C-C-T-S-I-C-S-L-Y-Q-L-E-N-Y-C-N

B-Chain: F-V-N-Q-H-L-C-G-S-H-L-V-E-A-L-Y-L-V-C-G-E-R-G-F-F-Y-T-P-K-T
储存条件：-20℃干燥