样品可溶性蛋白质含量常常用于酶活性计算。此外，可溶性蛋白质含量也用于食品等质量分析。

测定原理：

碱性条件下，蛋白质中半胱氨酸、胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及肽键，能将Cu2+还原成Cu+；2分子的BCA与Cu+结合，生成紫色络合物，在540-595nm有吸收峰，562nm处吸收峰最强。

自备仪器和用品：

台式离心机、恒温水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板、移液器和蒸馏水。

试剂组成和配制：

试剂A：液体25mL×1瓶，4℃保存。

试剂B：液体0.5mL×1支，4℃保存。

标准品：液体2mL×1支，4℃保存。

工作液配制：临用前请根据拟用工作液体积（样本数×0.2mL），将试剂A和B按照50：1的比例混合，盖紧后充分混匀。

样品中可溶性蛋白质提取：

1.液体样品：澄清液体样品可以直接测定。

2.组织样品：按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL提取液（自备，根据需要选用酶提取缓冲液或者蒸馏水或者生理盐水）

冰浴匀浆，10000rpm，4℃离心10min，取上清，即待测液。

3. 细菌、细胞：按照细胞数量（104个）：提取液体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细胞加入1mL提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率300w，超声3秒，间隔7秒，总时间3min）；然后10000rpm，4℃，离心10min，取上清置于冰上待测。

测定操作：

1. 可见分光光度计/酶标仪预热30min，调节波长到562 nm，蒸馏水调零。

2. 工作液置于60℃水浴预热30 min。

计算公式：

Cpr (mg/mL)= C标准品×（A测定管－A空白管）÷（A标准管－A空白管）

=0.5×（A测定管－A空白管）÷（A标准管－A空白管）

Cpr (mg/g 鲜重)= C标准品×（A测定管－A空白管）÷（A标准管－A空白管）÷ W

=0.5×（A测定管－A空白管）÷（A标准管－A空白管）÷ W

W: 样本质量，g

注意事项：

BCA法蛋白含量测定试剂盒，适用于测定蛋白浓度在20-5000μg/ml样品。测定前取1-2个样做预实验，若A测定管－A空白管﹥1.5，需将样本用提取液稀释后再测定，以确保测定的准确性。