测定原理

亚硝酸还原酶可将NO2—还原为NO，使样品中参与重氮化反应生成紫红色化合物的NO2—减少，即540nm处吸光值的变化可反应亚硝酸还原酶的活性。

需自备的仪器和用品

天平、研钵、可见分光光度计、水浴锅、低温离心机、1mL玻璃比色皿。

试剂的组成和配制

提取液：液体80mL×1瓶，4℃保存。

试剂一：液体10mL×1瓶，4℃保存。

试剂二：粉剂×1瓶，4℃保存。临用前加12mL蒸馏水溶解。

试剂三：液体12mL×1瓶，4℃保存。（如出现沉淀可以70-80℃加热溶解）

试剂四：液体25mL×1瓶，4℃避光保存。（如出现沉淀可以70-80℃加热溶解）

试剂五：液体25mL×1瓶，4℃避光保存。

工作液：临用前根据用量将试剂四和试剂五以1:1的比例混合。

酶液提取

1. 组织：按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL提取液），进行冰浴匀浆。10000g 4℃离心10min，取上清，置冰上待测。

2．细菌、真菌：按照细胞数量（104个）：提取液体积（mL）为500~1000：1的比例（建议500万细胞加入1mL提取液），冰浴超声波破碎细胞（功率300w，超声3秒，间隔7秒，总时间3min）；然后10000g，4℃离心10min，取上清置于冰上待测。

测定操作表

图

计算公式

标准曲线：y = 1.3594x + 0.0072，R2 = 0.9997；x为标准品浓度（μmol/mL），y为吸光值（A标准管-A空白管）。

1．按照蛋白含量计算

酶活单位定义：每毫克组织蛋白每小时还原1μmol NO2ˉ的量为一个酶活力单位。

NiR（μmol/h /mg prot）= [A空白管-(A测定管-A对照管)-0.0072]÷1.3594×V标÷（V样×Cpr）÷T = 1.47×（A空白管-A测定管+A对照管-0.0072）÷Cpr

2. 按照样本质量计算

酶活单位定义：每克组织每小时还原1μmol NO2ˉ的量为一个酶活力单位。

NiR（μmol/h/g 鲜重）=[A空白管-(A测定管-A对照管)-0.0072]÷1.3594×V标÷（W ×V样÷V样总）÷T = 1.47×（A空白管-A测定管+A对照管-0.0072）÷W

3. 按照细胞数量计算

酶活单位定义：每104个细胞每小时还原1μmol NO2ˉ的量为一个酶活力单位。

NiR（μmol/h /104 cell）= [A空白管-(A测定管-A对照管)-0.0072]÷1.3594×V标÷（细胞数量×V样÷V样总）÷T = 1.47×（A空白管-A测定管+A对照管-0.0072）÷细胞数量

V标：标准液体积，0.2mL；V样：体系中加入样本体积，0.1mL；V样总：加入提取液体积，1mL；T：反应时间，1h； Cpr：样本蛋白含量；W：样本质量，g

注意事项

1.配制好的工作液3天内使用完。

2.若吸光值超过3，将上清液进行适当的稀释后再加入工作液显色，并在计算公式中乘以稀释倍数。

3.严格控制显色时间，否则会对结果有影响。

4.标准曲线线性范围为0.03μmol/mL-1.5μmol/mL。

5.A空白管-（A测定管-A对照管）线性范围为0.02-3。