英文名称：

产品规格：50管/48样

发货周期：1～3天

测定意义：

山梨醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，其甜度与葡萄糖相当；山梨醇不仅是糖运输形式之一，而且与生物抗逆性和食物风味密切相关，因此，在糖代谢、抗逆性和食品研究中经常需要检测山梨醇含量变化。

测定原理：

利用示差折光检测器测定山梨醇含量。

需自备的仪器和用品：

高效液相色谱仪、示差折光检测器、低速离心机、溶剂抽滤装置、超声波清洗器、针头式过滤器（水系，50个，0.22μm）、滤膜（水系1个，0.45μm）、钙柱（Carbomix Ca-NP10，7.8 ×300 mm）、可调式移液器、样品瓶（50个，2mL）、超纯水。