英文名称：Bromelaine

其他名称：菠萝酶；风梨酶；菠萝朊酶

CAS号：37189-34-7

级别：BR

活力：≥300u/mg

实验环境条件：温度26.0℃，湿度65.0%

最适合作用温度：50～60℃

失活温度：65℃

适宜PH：5.0-8.0

失活PH：低于 3.0 和高于 9.5

性状(以下信息仅供参考)：白色至浅黄色粉末，是一种生物活性酶，从菠萝的成熟果实中提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得，有轻微的菠萝特殊气味。分子量为33000 ，等电点为9.55

用途：本品仅供科研，不得用于其它用途

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